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淮安学校食堂“明厨亮灶”覆盖率100%
今年全面推广“明厨亮灶升级版”
来源:淮安新闻网 2018-05-18 08:56:14 跟帖 打印

淮安新闻网讯  我市推广餐饮服务单位“明厨亮灶”工作已经进入第四年,今年全面推行“3.0版明厨亮灶”提质扩面工程,打造百姓厨房、良心餐饮,让百姓吃得放心、健康、安全。

“明厨亮灶”是指餐饮服务提供者采用透明、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。2015年9月,我市开发测试运行透明安全餐饮系统,“闲人免进”的后厨在淮安实现了在网站和手机APP 两个平台向社会直播,餐饮企业的人员资质、原料采购、厨房加工、食品留样、检测结果、执法监督、公众评价、历史等级全部晒到网络上,实现了“八个透明”。2016年1月起,我市开始全面推广运用透明安全餐饮系统,截至2017年年底,全市已接入餐饮单位4101家,全市学校食堂(含托幼机构)100%上线运行,205家大型以上餐饮、8家集体用餐配送单位、55家养老服务机构、78家机关企事业单位食堂上线运行。

我市的透明安全餐饮系统也被业内称为“3.0版明厨亮灶”,今年,我市全面推行“3.0版明厨亮灶”提质扩面工程,计划实现大型以上餐馆、城区养老服务机构100%上线运行,旅游景区饭店、中小型餐馆50%上线运行,系统累计上线单位达5600家。

■记者 陆彦平 通讯员 罗妍

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本文来源:淮安新闻网责任编辑:李海娇
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